Envasado

El transporte del campo al almacén se realiza de forma rápida. La fruta debe llegar al almacén en menos de seis horas desde el momento de la recolección y en perfectas condiciones. Todas las operaciones de envasado se realizan de forma manual.

Controles y análisis

La producción de Peras de Rincón de Soto sigue estrictos mecanismos de control de los que se encarga actualmente la sección de Calidad Alimentaria del Gobierno de La Rioja, dependiente de la Consejería de Agricultura.

De esta forma se controlan distintos parámetros:

• Las condiciones del cultivo desde la floración hasta la cosecha para asegurar la calidad del fruto exigible.
• La aplicación de métodos de producción respetuosos con el entorno y el producto.
• El momento óptimo de la recogida.
• La aplicación de los mejores métodos de conservación en almacén y el correcto cumplimiento de las normas pertinentes en postcosecha.
• La certificación de la autenticidad del producto.