Logotipo Peras de Rincón de Soto
Postres Tradicional

Postres Tradicional

Peras al vino tinto

Peras al vino tinto

 

Peras al vino tinto

 

Peras al vino tinto

 

Peras al vino tinto

 

Ingredientes

3 peras, cuánto mas duras mejor, 1 botella de vino tinto de calidad, 2 cucharadas y media de azúcar por cada pera, 1 rama de canela, 1 anís estrellado, Una peladura de limón

Preparación

Lo primero que haremos es pelar con un pelador las peras, dejándoles el rabito y dándoles un pequeño corte en la base para que después se asienten.
En un cazo ponemos las peras de pie (luego terminarán cayéndose) cubrimos con el vino tinto, ponemos las cucharadas de azúcar, el anís, la piel de medio limón y la rama de canela.
Encendemos el fuego y dejamos 10 minutos (fuego fuerte) después bajamos a fuego medio y dejamos hasta que al pinchar las peras estén tiernas y bien teñidas. No dejarlas solas, hay que estar pendiente.
Pasado el tiempo, si nos sobra mucho vino (retiramos piel, rama y anís ) dejamos que reduzca al fuego hasta que se quede como un caramelo y bañamos las peras con él.

Más información

Receta y fotos del blog La magia de Sonia.

Etiquetas:

Peras de Rincón de Soto, postres, dulce, tradicional

Imprimir recetaVer recetas