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Primeros Thermomix

Primeros Thermomix

Risotto con pera y gorgonzola

Risotto con pera y gorgonzola

 

Risotto con pera y gorgonzola

 

Ingredientes

Para 6 personas: 1 cebolla pequeña, 30 gr. de aceite de oliva, 350 gr. de arroz redondo de grano corto, 50 gr. de vino blanco, 800 gr. de agua, 1 cucharada de caldo concentrado vegetal casero, 200 gr. de queso gorgonzola, 200 gr. de pera, 30 gr. de mantequilla, Sal

Preparación

Ponemos en el vaso de la Thermomix la cebolla y picamos durante 3 segundos a velocidad 7. Bajar los restos hacia las cuchillas. Añadimos el aceite y programamos 3 minutos, temperatura 100º, velocidad 1. Agregamos el arroz y programamos 3 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad 1. Ponemos el agua y el caldo concentrado vegetal casero a hervir en el microondas. Vertemos el vino y programamos 1 minuto, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad 1. Incorporamos el caldo hirviendo y echamos sal con moderación y programamos 11 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad 1. Aprovechamos este tiempo para pelar y cortar en cuadrados la pera y el queso. Añadimos por el bocal el queso y la pera troceados y programamos 2 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad 1. Volcamos en una fuente, ponemos por encima la mantequilla cortada en trocitos, mezclamos con cuidado y servimos inmediatamente.

Sugerencia: Se puede preparar la mitad de cantidad, los tiempos son los mismos.

Más información

Receta y fotos del blog La pechá de comé.

Etiquetas:

Peras, primeros platos, arroz, Thermomix

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