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Repostería Tradicional

Repostería Tradicional

Bizcocho de pera de Rincón de Soto

Bizcocho de pera de Rincón de Soto

 

Bizcocho de pera de Rincón de Soto

 

Bizcocho de pera de Rincón de Soto

 

Bizcocho de pera de Rincón de Soto

 

Ingredientes

Para 4 personas:
500 gr. de peras de Rincón de Soto, 175 gr. de mantequilla, 60 gr. de harina, 60 gr. de azúcar glacé, 2 huevos, 4 gr. de levadura, 10 gr. de licor de pera, 1 rama de vainilla

Preparación

Se pocha la pera con la vainilla y 40 gramos de mantequilla, hasta que pierda todo el agua. A continuación se van añadiendo los ingredientes en el siguiente orden: azúcar glacé, harina, levadura y licor de pera. Se vierte en el molde previamente engrasado y se hornea a 160º durante 25 minutos.

PRESENTACIÓN
Se coloca el bizcocho en el plato y se decora al gusto.

Más información

Receta y fotos del restaurante La Cueva de Doña Isabela. Casalarreina (La Rioja). RICAMESA. Asociación Riojana de Calidad en la Mesa.

Etiquetas:

Peras, postres, dulce, repostería, tradicional

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