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Repostería Tradicional

Repostería Tradicional

Tarta de pera y jengibre

Tarta de pera y jengibre

 

Ingredientes

175 + 25 gr. de mantequilla, 150 gr. de azúcar, 200 gr. de harina, 2 cucharaditas de levadura en polvo, 3 cucharaditas de jengibre molido, 3 huevos, 600 gr. de peras, 1 cucharadita de azúcar moreno

Preparación

Batir 175 gr. de mantequilla junto con el azúcar hasta obtener una crema.
En otro cuenco, mezclar la harina con la levadura y tamizarlas sobre la crema anterior. Agregar el jengibre y los huevos. Trabajar todo bien hasta que la masa sea homogénea.
Engrasar un molde de 22 cm de diámetro y verter la masa alisando bien la superficie.
Precalentar el horno a 180º.
Pelar las peras y cortarlas a láminas finas (sin el corazón) e ir disponiéndolas en forma de abanico. Espolvorearlas con la cucharadita de azúcar moreno.
Distribuir la mantequilla restante en copitos sobre las peras.
Introducirla en el horno 55 minutos a 180º. La puedes tomar fría o caliente, sola o con helado de vainilla.

Más información

Receta y fotos del blog Igloo Cooking.

Etiquetas:

Peras, postres, dulces, repostería, tradicional

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