Logotipo Peras de Rincón de Soto
Repostería Tradicional

Repostería Tradicional

Tarta milhojas de pera y manzana

Tarta milhojas de pera y manzana

 

Tarta milhojas de pera y manzana

 

Ingredientes

Para 6-8 personas: 3 manzanas, 3 peras de Rincón de Soto, 2 huevos, 100 gr. de leche, 70 gr. de harina, 50 gr. de azúcar, 20 gr. de mantequilla fundida, 1 sobre de levadura Royal, Una cucharadita de aroma de vainilla líquida (vahiné), Una pizca de sal

Preparación

Precalentamos el horno a 200º, a 180 si es con aire.
Tamizamos la harina junto con la levadura y la sal. Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen, después se añade la mantequilla, la leche y la vainilla, mezclamos bien y por último agregamos la harina.
Dividimos en dos la crema resultante y la vertemos en dos ensaladeras.
Pelamos y descorazonamos la fruta, la cortamos en rebanadas muy finas (con una mandolina salen muy igualadas). En una ensaladera pondremos la manzana y en la otra la pera, removeremos bien para que se impregnen de la masa.
Engrasamos un molde de unos 20cm. y primero añadiremos la mezcla de las manzanas, igualaremos un poco con el dorso de una cuchara y después la pera, volvemos a alisar y llevamos al horno unos 35 minutos a 200º (a 180 con aire o turbo).
Se puede comer el mismo día, pero está muchísimo mejor al día siguiente.

Más información

Receta y fotos del blog Uhmm qué rico!!.

Etiquetas:

Peras de Rincón de Soto, postres, dulce, repostería, tradicional

Imprimir recetaVer recetas